烹饪技巧

1、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开；2、煮海带时加几滴醋易烂；3、炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑；4、炸猪排时，在有筋的地方割2个切口，炸出来的猪排就不会收缩；5、炖老鸡时，在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜。

•