【虾仁蒸蛋羹】

主材:蛋,虾仁;


调料:油,盐,料酒,小葱,蒸鱼豉油,水;

做法:

1.蛋打匀加1.5倍温水加盐搅匀;
2.容器蒙保险膜,放烧开水的蒸锅中;
3.虾仁背划一刀用盐.酒抓匀,蛋大火蒸6分钟后放虾仁继续盖大火蒸5分钟,关火虚蒸2分钟再开盖;
4.小锅小火煮开油和蒸鱼豉油;
5.取出蒸蛋,撒上葱花淋入煮开的蒸鱼豉油即可。